焼き鳥部とは？国技館の地下で動く歴史ある秘密組織って？

「焼き鳥部」と聞いて単なる

焼き鳥好きが集まったサークルか

団体なのかなと思ったら

どうやら違ったようです。



焼き鳥部とは国技館サービスの

正式な部署で大相撲が開かれる間、

国技館名物の焼き鳥をやく

精鋭のことです。


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★焼き鳥部の実態とは？

国技館は「焼き鳥（タレ）」が

名物で根強いファンも多いことで

知られています。



この焼き鳥を作っているのが

国技館サービスの「焼き鳥部」なんです。



国技館の地下で朝の５時から

ひたすら焼き鳥を焼き続け、

ひと場所の平均で5万本も焼くそうです。



ひと場所がだいたい15日ですから、

１日あたり3333本も売っている

ことになります。



しかも、焼き鳥部は48人しかいない

というからオロドキです。



街の焼き鳥屋さんよりも絶対に

売れてますよね。笑



焼き鳥部がつくる焼き鳥は本格的で

鳥屋さんから仕入れた焼き鳥を

秘伝のタレにくぐらせてバーナーで焼く

工程を４回も繰り返すんだとか。



ただ今はバーナーではなく、

遠赤外線のシステムを使っているそうです。



しかし、味は昔から変わっていないといいますから

何かしらの秘密があるのかもしれません。


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★焼き鳥部 国技館の歴史に名を刻んできた

焼き鳥部は国技館が

蔵前にあったころから存在しており、

すでに60年もの歴史が

あるようです。



「なぜ相撲と焼き鳥なのか」ですが、

鳥は２本足で立ち、

手をつかないことから相撲界では

縁起が良いとされてきました。



そして、冷めても美味しいことから

焼き鳥が誕生したようです。



相撲と焼き鳥の縁は深くて、

力士のしこ名を染め抜いたのぼりの間を、

炭火で焼かれた香ばしい香りが漂う光景は、

東京場所の風物詩だったそうです。



今では国技館だけでなく、

JRの東京、上野、新宿、大宮、八王子でも

販売しているとのことです！



何かあれば「相撲銘品館」と検索をして

確認してみてください！

インターネットでも注文できるみたいですよ！



あぁ〜焼き鳥が食べたくなってきた。笑


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